विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) का कहना है कि एक व्यक्ति को प्रतिदिन 5 ग्राम नमक का सेवन करना चाहिए। लेकिन अध्ययनों से पता चलता है कि भारत समेत कई देशों में आहार में जरूरत से ज्यादा नमक को शामिल किया जा रहा है। जापान भी सूची में है। वहां औसतन एक व्यक्ति प्रतिदिन लगभग 10 ग्राम नमक का सेवन करता है।
जापानी पेय कंपनी ग्रीन होल्डिंग्स नमक की खपत को कम करने के लिए एक नया चम्मच लेकर आई है। 'इलेक्ट्रिक सॉल्ट स्पून' नाम का यह चम्मच प्लास्टिक और मेटल से बना है। इसका वजन 60 ग्राम है, जो एक रिचार्जेबल लिथियम बैटरी द्वारा संचालित है।
इस चम्मच को चालू करने के लिए एक स्विच प्रदान किया जाता है। जब चम्मच चालू किया जाता है और भोजन को मुंह में रखा जाता है, तो एक पतली विद्युत क्षेत्र उत्पन्न होती है, जो जीभ पर नमक का स्वाद बनाने वाले अणुओं को समृद्ध करती है और खाने वाले को भोजन में नमकीन स्वाद की भावना देती है।
यानी खाने में नमक न होने पर भी जब आप चम्मच खाएंगे तो खाने में नमक का स्वाद महसूस करेंगे। "इस चम्मच के साथ, आप सूप, चावल, नूडल्स और कई अन्य खाद्य पदार्थ खा सकते हैं।
इससे नमक का इस्तेमाल काफी कम हो सकता है। स्वस्थ भोजन को बढ़ावा दिया जा सकता है, "शोधकर्ताओं ने कहा। इस चम्मच की कीमत करीब 10,540 रुपये (19,800 येन) है।
मई में बिक्री के लिए लगभग 200 चम्मच का उत्पादन किया गया है। चम्मच जून में खुदरा बिक्री के लिए दुकानों में उपलब्ध होगा। ग्रीन होल्डिंग्स की आधिकारिक वेबसाइट के अनुसार, जिन वेबसाइटों पर इन्हें बेचा जाएगा, उनकी घोषणा जल्द ही की जाएगी।