कॉफी मनुष्यों द्वारा सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले पेय पदार्थों में से एक है। कई लोगों के लिए, दिन इस कॉफी के साथ शुरू होता है।
कॉफी में मौजूद कैफीन हमें एक्टिव रखने में मदद करता है। बहुत अधिक कुछ हानिकारक प्रभाव पड़ता है।
दुनिया में कई तरह की महंगी कॉफी हैं। इन कॉफ़ी की कीमत उनके बनाने के तरीके, उनके स्वाद आदि के कारण भिन्न होती है।
कॉफी भारत में भी उगाई जाती है। कर्नाटक में कुर्ग एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है।
यहां की हवा से भी कॉफी की खुशबू आती है। कोडागु हिल्स के रूप में भी जाना जाता है, कूर्ग को भारत की कॉफी राजधानी के रूप में जाना जाता है।
यहां के विशाल कॉफी बागान सुंदर दृश्य पेश करते हैं और सांस लेने की खुशबू सांस लेते हैं।
कूर्ग कॉफी को इसकी असाधारण गुणवत्ता, अद्वितीय स्वाद और सांस्कृतिक महत्व के लिए मनाया जाता है।
कहा जाता है कि अंग्रेजों ने 19वीं शताब्दी में यहां कॉफी के बागान स्थापित किए थे। क्षेत्र की ठंडी जलवायु कॉफी की खेती के लिए अनुकूल है।
दूसरी ओर, एक सूफी संप्रदाय बाबा बुडा के बारे में कहा जाता है कि वे 17 वीं शताब्दी में इस क्षेत्र में कॉफी लाए थे।
कोडुवा समुदाय को कॉफी की खेती को अपनी कृषि प्रथाओं और सांस्कृतिक विरासत के अभिन्न अंग के रूप में अपनाने के लिए जाना जाता है।
यहां कई विश्व प्रसिद्ध कॉफी एस्टेट हैं
टाटा कॉफी प्लांटेशन, कूर्ग कॉफी हिल्स और बोलीबेट्टा कॉफी एस्टेट इसके कुछ उदाहरण हैं। वे बताते हैं कि इन कॉफी एस्टेट्स में पर्यटकों को कॉफी कैसे तैयार की जाती है। हम विभिन्न प्रकार की कॉफी का स्वाद भी ले सकते हैं।
आज शहर कॉफी बागानों और सम्पदा से भरा है। कॉफी दुनिया के विभिन्न देशों को निर्यात की जाती है।
दक्षिणी राज्य भारत में कॉफी के प्रमुख उत्पादक हैं। कर्नाटक का योगदान 71 प्रतिशत, केरल का 21 प्रतिशत और तमिलनाडु का 5 प्रतिशत है। कर्नाटक की 71 प्रतिशत कॉफी में से 33 प्रतिशत कॉफी अकेले कुर्ग में उगाई जाती है।
कूर्ग में दो तरह की कॉफी तैयार की जाती है। अरेबिका और रोबस्टा।
अरेबिका अपने नाजुक स्वाद और सुगंध के लिए जानी जाती है। यह उच्च ऊंचाई पर उगाया जाता है। रोबस्टा, एक अन्य किस्म, अपने ठोस स्वाद और उच्च कैफीन सामग्री के लिए लोकप्रिय है। यह निचले इलाकों में उगाया जाता है।
इन कॉफी बीन्स को हाथ से तोड़ा जाता है। पारंपरिक "गीली विधि" का उपयोग किया जाता है, जिसे गीली विधि के रूप में जाना जाता है।
चेरी को प्यूरी, किण्वित और कॉफी बीन्स निकाला और धोया जाता है।
यह नुस्खा सुनिश्चित करता है कि अंतिम कॉफी अपने अद्वितीय स्वाद और प्राकृतिक गुणों को बरकरार रखे।
एबी फॉल्स
दुबारे हाथी शिविर
नागरहोल राष्ट्रीय उद्यान
यदि आप कूर्ग जा रहे हैं, तो इन स्थानों को देखना न भूलें। कॉफी भी लाओ!