Summer Comes! आम को 6 महीने तक रखकर खाया जा सकता है - बस यह करो!

समर आ गया तो हम खुश खुश हो जाते है, क्योंकि यह आम का सीजन है! कई वैरायटी के आम हमें भारत में मिलते है। आम को ऐसे ही खाने से लेकर, आम रास, आम पन्ना जैसे वैरायटी के ड्रिंक्स भी हमें मिलते है।

आम एक ऐसा फल है जिसे बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी को पसंद होता है। मार्च की शुरुआत से बाजार में आम उपलब्ध हो जाएंगे। मई से सितंबर तक बाजार में इतनी बड़ी बिक्री होती है कि आम हर जगह देखे जा सकते हैं। 

जब आप अधिक आम खरीदते हैं, तो आपको उन्हें ठीक से स्टोर करना होगा। अन्यथा, स्वाद और रंग जल्द ही बदल जाएगा और कीड़े लगाए जाएंगे।

आमों को कैसे स्टोर करें?! ...

आमों की भंडारण स्थिति भी इस बात पर निर्भर करती है कि वे पके हैं या नहीं। कच्चे आमों को कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है। रेफ्रिजरेट करने की जरूरत नहीं है। फलों को कमरे के तापमान पर रखने से फल कुछ ही दिनों में पक जाएंगे।  

आमों को पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए कमरे के तापमान पर एक पेपर बैग में रखा जा सकता है। अगर आप आम खरीदते हैं तो जल्द से जल्द खा लें।

क्या आप आम को फ्रिज में रख सकते हैं? ...

बाजार से खरीदे गए आम एक बार में नहीं खाए जा सकते। फिर आप आमों को फ्रिज में रख सकते हैं। ठंडा तापमान फल के आगे पकने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है। पूरी तरह से पके फल 5 दिनों तक फ्रिज में ताजा रहते हैं। 

अगर आप आम को काटकर थोड़ा इस्तेमाल करते हैं और बाकी का इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं तो आप उसे फ्रिज में भी रख सकते हैं। छिलके वाले या कटे हुए आमों को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रेफ्रिजरेट  किया जा सकता है। वे एक सप्ताह तक खराब नहीं होते हैं। 

खाने से पहले हमेशा इन आमों को सूंघें। क्योंकि यह बदतर हो सकता था। अगर इसमें खट्टी गंध आती है तो इसका इस्तेमाल न करें।

आमों को 6 महीने तक फ्रीज और स्टोर किया जा सकता है।

हालांकि यह अजीब लगता है, आमों को 6 महीने तक जमे हुए और संग्रहीत किया जा सकता है।

इसके लिए सबसे पहले पके आम को छीलकर स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। आम के स्लाइस को बेकिंग शीट पर पंक्तियों में व्यवस्थित करें और उन्हें एक दूसरे को छूने से रोकें। अब बेकिंग शीट को 2 - 3 घंटे या रात भर के लिए फ्रीजर (फ्रीजर) में रख दें।  

एक बार जब आम जम जाते हैं, तो उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित बैग में स्थानांतरित करें। जितना संभव हो बैग से हवा निकालें, इसे कसकर बंद करें और तारीख नोट करें। यदि आप आमों को फ्रीज करते हैं, तो आम छह महीने तक ताजा रहेंगे। 

अगर आप इन फलों को खाना चाहते हैं तो सबसे पहले एक बर्तन में ठंडा पानी लें और उसमें जमे हुए आम को तीन घंटे के लिए रख दें। ये आम मुलायम होते हैं और स्वाद में कोई अंतर नहीं आता। 

हमें टिप्पणियों में बताएं कि आप किस प्रकार का आम खाना पसंद करते हैं!