नूडल्स में इंस्टेंट नूडल्स, मैगी नूडल्स और सूप नूडल्स शामिल हैं। बच्चों से लेकर, बड़े लोगों को भी नूडल्स पसंद है। लेकिन नूडल्स खाने से अधिक ख़तरा होता है हमारे स्वास्त्य के लिए।
सीनियर डायटीशियन एझिल रेखा कुमार बताती हैं...
नूडल्स एक फास्ट फूड है। आमतौर पर आपको फास्ट फूड खाने से जरूर बचना चाहिए। यदि यह नूडल्स है, तो यह नहीं होना चाहिए।
नूडल्स पूरी तरह से मैदे से बने होते हैं। जैसा कि मैं हमेशा कहता हूं, नूडल्स स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। इससे बचना बहुत, बहुत अच्छा है। नूडल्स पकाते समय वनस्पति तेल और ताड़ के तेल के साथ मोनोसोडियम ग्लूटामाइन का भी उपयोग किया जाता है। यह शरीर के लिए बहुत हानिकारक है।
यदि आप इंस्टेंट नूडल्स लेते हैं, तो इसे लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए रासायनिक परिरक्षकों का उपयोग किया जाता है। इसमें धातुएं भी मिलाई जाती हैं। ये शरीर के लिए हानिकारक भी होते हैं।
नूडल्स सोडियम में उच्च होते हैं। इससे उच्च रक्तचाप हो सकता है। मैदे से बने नूडल्स में स्टार्च के अलावा कोई पोषक तत्व नहीं होता है।
नूडल्स के बार-बार सेवन से अपच और मोटापा हो सकता है। डिफिनाइल, जिसमें नूडल्स बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले मोनोसोडियम ग्लूटामाइड होते हैं, ए-कारण कैंसर और बांझपन के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। आपको सिरदर्द और धड़कन भी हो सकती है।
मधुमेह रोगियों और बच्चों को नूडल्स नहीं खाना चाहिए। जब हम इंस्टेंट नूडल्स खाते हैं, जब हम प्लास्टिक पर गर्म पानी डालते हैं, तो प्लास्टिक भी हमारे शरीर में चला जाएगा।
नूडल्स आसान, सस्ती और कहीं भी उपलब्ध हैं। और क्योंकि यह करना बहुत आसान है, यह ज्यादातर लोगों की पसंद है। इसे इस तरह से खाने का कोई विकल्प नहीं है। दो सप्ताह में एक बार खाने के बारे में अधिक सोचें।